Káva je jedním z nejpopulárnějších nápojů na světě, a Česko není výjimka. V mnoha domácnostech, kancelářích a kavárnách je nedílnou součástí každodenního života. Káva ale není pouze stimulant, který nás probouzí. Jaký vliv má na naši váhu a zdraví? Může být odpovědí na otázku, proč někteří lidé mají problémy s nadváhou?
Káva je jedním z nejpopulárnějších nápojů na světě, a Česko není výjimka. V mnoha domácnostech, kancelářích a kavárnách je nedílnou součástí každodenního života. Káva ale není pouze stimulant, který nás probouzí. Jaký vliv má na naši váhu a zdraví? Může být odpovědí na otázku, proč někteří lidé mají problémy s nadváhou?
Kofein, hlavní aktivní složka kávy, stimuluje centrální nervový systém a zrychluje metabolismus. To znamená, že po vypití kávy může vaše tělo spálit více kalorií. Tento efekt však není u každého stejný a může záviset na genetice a zvyklostech.
Samotná černá káva obsahuje minimální množství kalorií, což znamená, že si ji můžete dopřát bez výrazného vlivu na váhu. Co ale s přidanými ingrediencemi jako cukr, mléko, smetana a sirupy? Tyto přísady mohou významně zvýšit kalorickou hodnotu vašeho šálku.
Například lžíce cukru může do každého šálku přidat zhruba 20 kalorií, ale pokud si do kávy přidáte více sladidla nebo použijete sirupy, které jsou často velmi kalorické, můžete snadno překročit 100 kalorií na jednu kávu. Kromě toho, přidání plnotučného mléka nebo smetany může výrazně navýšit množství tuků a kalorií.
Tyto přísady, i když mohou kávu učinit chutnější, přispívají k celkovému kalorickému příjmu, což může mít dlouhodobý vliv na vaši váhu, pokud to děláte pravidelně. Také si dejte pozor na „speciality“ v kavárnách, jako jsou latte nebo frappé, které bývají často připravené s velkým množstvím mléka, cukru a šlehačky – taková káva může mít stejné množství kalorií jako menší jídlo a podstatně menší výživovou hodnotu!
Mnoho lidí si do kávy přidává sladidla nebo sirupy, aby zlepšili chuť. I když kalorická hodnota těchto sladidel může být nižší než u cukru, některá umělá sladidla mohou ovlivnit chuť k jídlu a metabolismus celkově, což může vést k nárůstu hmotnosti.
Některé výzkumy ukazují, že umělá sladidla mohou narušit schopnost našeho těla správně rozpoznat kalorický příjem. Pokud konzumujeme sladkou chuť, ale bez kalorií, může to ztížit našemu mozku správně vyhodnotit energetickou hodnotu potravin a nápojů. To může vést k větší chuti na jídlo a následně k přejídání, což je faktor, který může přispět k přibírání na váze.
Další problém souvisí s tím, že sladidla, i když nepřidávají kalorie, mohou ovlivnit metabolismus a hladinu inzulinu v těle. Některé studie naznačují, že častá konzumace umělých sladidel může způsobit, že tělo začne být rezistentní na inzulin, což může vést k přibírání, zejména v oblasti břicha. Tato rezistence ovlivňuje to, jak tělo zpracovává cukry, a posléze to může vést k akumulaci tuků místo jejich spalování.
Pokud si do kávy přidáváte sladidla jako fruktózové nebo glukózové sirupy, i když jsou přirozenější alternativou, mohou mít vyšší glykemický index, což znamená, že rychle zvyšují hladinu cukru v krvi. To zase vede k rychlému poklesu cukru a následnému pocitu hladu, což může vyústit v častější a nezdravé svačiny.
Nakonec, i když samotná káva s umělými sladidly není sama o sobě kalorickým problémem, časté přidávání sladidel do více šálků denně může celkový kalorický příjem zvýšit. A to, jak víme, může v dlouhodobém horizontu přispět k nárůstu tělesné hmotnosti.
Přestože káva může být užitečná při potlačování hladu, tento účinek je obvykle krátkodobý. Mnozí lidé používají kávu jako nástroj pro udržení hladiny energie a snížení chuti k jídlu, což může vést k nepravidelným stravovacím návykům a následnému přejídání.
Kofein může zlepšit vaši náladu a soustředění, což může mít pozitivní vliv na vaši schopnost se rozhodovat ohledně stravy. Nicméně, pokud kávu pijete ve stresových obdobích, může být těžké odolat pokušení a sáhnout po nezdravých potravinách.
Inzulinová rezistence označuje stav, kdy tělo špatně reaguje na inzulin a nedokáže efektivně regulovat hladinu cukru v krvi. Kofein v kávě stimuluje produkci kortizolu, hormonu spojeného se stresem, který může negativně ovlivnit inzulinovou citlivost. Vyšší hladiny kortizolu mohou způsobit, že tělo uvolňuje více glukózy do krevního oběhu, což může vést k problémům s regulací hladiny cukru a podporovat vznik inzulinové rezistence.
Dlouhodobé pití kávy, zejména ve větším množství, může k této rezistenci přispět. Některé studie ukazují, že kofein může zhoršit metabolismus glukózy a zvyšovat riziko vzniku cukrovky 2. typu. K tomu přispívá i fakt, že káva, kterou pijeme, často obsahuje sladidla, smetanu nebo sirupy, které zvyšují kalorický příjem a mohou negativně ovlivnit metabolické procesy. Genetická predispozice také hraje roli, protože někteří lidé mohou být citlivější na kofein než jiní, což ovlivňuje jejich inzulinovou citlivost.
Různé druhy kávy (espresso, latte, cappuccino) mají odlišný obsah kalorií a živin. Káva může mít výrazně odlišný obsah kalorií v závislosti na tom, co do ní přidáváte. Černá káva (espresso nebo filtrovaná) je téměř bezkalorická, obsahuje jen 0-5 kcal na šálek. Pokud však přidáte mléko nebo smetanu, kalorická hodnota se zvyšuje. Například latte s plnotučným mlékem může mít až 150-180 kcal, zatímco s nízkotučným mlékem 120-140 kcal.
Cappuccino, které je podobné latte, ale s více pěny a méně mléka, má o něco méně kalorií – cca 120-150 kcal s plnotučným mlékem. Naproti tomu frappé nebo moka, které obsahují přidané cukry, sirupy a šlehačku, mohou mít až 300-400 kcal na porci, což je jako malý pokrm.
Pokud se zaměříme na americano, což je espresso naředěné horkou vodou, je to velmi nízkokalorická volba, s pouhými 5-10 kcal. Kávové nápoje s přidanými sirupy nebo sladidly (např. vanilkový sirup) mohou přidat dalších 50-80 kcal na dávku sirupu, což rychle zvýší celkový kalorický příjem.
Pokud chcete omezit kalorie, doporučuje se volit černou kávu nebo kávu s nízkokalorickými přísadami, jako je mandlové nebo nízkotučné mléko.
Pití kávy může ovlivnit hladiny kortizolu, hormonu, který je spojený se stresem. Kofein v kávě stimuluje nadledvinky k vyšší produkci kortizolu, což je známý stresový hormon. V krátkodobém horizontu může tento efekt pomoci tělu reagovat na stresové situace, ale dlouhodobě zvýšené hladiny kortizolu mohou mít negativní dopad na metabolismus. Vyšší hladiny kortizolu totiž podporují chuť k jídlu, zejména na sladké a tučné potraviny, což vede k riziku přejídání a nárůstu hmotnosti.
Tento efekt je obzvláště silný u lidí, kteří pijí kávu pravidelně a ve větších množstvích, protože tělo si na pravidelný přísun kofeinu zvykne. Zvýšená chuť k jídlu způsobená vysokými hladinami kortizolu může vést k nechtěnému přibírání na váze, zejména pokud káva obsahuje i sladidla nebo smetanu, které ještě více zvyšují kalorický příjem. V dlouhodobém horizontu může tento cyklus přispět k problémům s udržením zdravé tělesné hmotnosti.
Nedostatek spánku je spojený s přibýváním na váze. Pokud pijete kávu později během dne, může to ovlivnit váš spánek. No a nedostatek kvalitního spánku může narušit metabolismus a zvýšit hladinu hladu, což vede k vyššímu příjmu kalorií.
Pití kávy může přispět ke zvýšenému příjmu tekutin, což je pozitivní pro celkovou hydrataci těla. Káva je v podstatě tekutina, a pokud je součástí vašeho denního pitného režimu, pomáhá zajišťovat dostatečnou hydrataci, což je důležité pro správnou funkci těla. I když kofein má diuretické účinky, což může znamenat, že podpoří vylučování tekutin, pravidelná konzumace kávy obvykle nevede k dehydrataci, pokud pijete i jiné nápoje během dne.
Nicméně, pokud káva obsahuje přidané cukry, smetanu nebo sirupy, může to mít opačný efekt. Tyto přísady přidávají nejen kalorie, ale také zvyšují příjem sacharidů a tuků, což může přispět k přibírání na váze. Takové kávové nápoje s vysokým obsahem cukrů mohou výrazně zvýšit kalorický příjem a narušit snahy o udržení zdravé váhy. Pokud se tedy snažíte kontrolovat svůj příjem kalorií nebo váhu, je lepší zvolit kávu bez sladidel a smetany, nebo je omezit na minimum.
Pro mnoho lidí je káva více než jen nápoj – je to rituál. Tento návyk může být spojený s příjemnými emocemi, relaxací a pauzami. V některých případech může tento psychologický aspekt způsobit, že káva je konzumována v nadměrném množství, což může vést k přibírání. Samozřejmě i v tomto případě znovu závisí na tom, jaký typ kávy preferujete a jestli sladíte, příp. jak a čím kávu ochucujete.
Pokud je káva součástí každodenního rituálu, ale zároveň obsahuje přidané kalorické ingredience, může se nepozorovaně zvýšit kalorický příjem během dne, což v dlouhodobém horizontu přispívá k nárůstu hmotnosti. Na druhou stranu, pokud preferujete černou kávu nebo americano, které obsahují minimum kalorií, tento psychologický návyk nebude mít na váhu tak negativní dopad.
I když káva přispívá k celkovému příjmu tekutin, její močopudný účinek může vést k dehydrataci, pokud není kompenzována dostatečným příjmem vody. Dehydratace může zpomalit metabolismus a způsobit zadržování vody v těle.
Přestože káva může mít své nevýhody, konzumována s mírou, může být součástí zdravého životního stylu. Zahrnutí vyvážené stravy, pravidelný pohyb a dostatek spánku mohou pomoci minimalizovat negativní účinky kávy na váhu.
Pití kávy samo o sobě není příčinou přibírání na váze. Spíše je důležité, jaké ingredience do kávy přidáváte a jaký životní styl vedete. Pokud pijete kávu s mírou, dbáte na vyváženou stravu a pravidelný pohyb, káva vám nemusí způsobit žádné problémy s váhou.
Myslíte, že se v kávě vyznáte? Tak v tom případě si zkuste náš kvíz!
