Nápadité a rychlé večeře: Dýně, řepa a luštěniny, které zasytí

Kuřecí maso s dýní a rýží

Ingredience

• 400 g kuřecích prsou
• 50 ml slunečnicového oleje
• 50 g cibule
• 150 ml dýňového pyré
• 150 g papriky kapie
• 20 g česneku
• 70 g brokolice
• 70 g mrkve
• 320 g rýže basmati parboiled (např. Menu Gold)
• zeleninový vývar
• kurkuma
• sůl, pepř

Postup

1. Rýži basmati propláchneme, osolíme, přidáme olej, zalijeme vodou a uvaříme.
2. Na oleji orestujeme na kostky nakrájenou cibuli, přidáme na větší nudličky nakrájené kuřecí maso, koření, sůl a vše opečeme.
3. Očištěnou zeleninu nakrájíme a podusíme s masem.
4. Nakonec zahustíme dýňovým pyré a dochutíme.
5. Podáváme s rýží basmati.