Podzimní lasagne s dýní

Ingredience

• 500 g lasagní
• 1 kg očištěné a semínek zbavené dýně
• 2 stroužky česneku
• zeleninový vývar
• extra panenský olivový olej
• několik snítek rozmarýnu
• 50 g nastrouhaného sýru (např. Gran Moravia)
• sůl, pepř

Bešamel:

• 50 g másla
• 50 g hladké mouky
• 2 dcl mléka
• 50 g strouhaného sýru Gran Moravia
• muškátový oříšek

Postup

1. Očištěnou a semínek zbavenou dýni nakrájejte na asi centimetrové kostičky. Opláchněte rozmarýn a nasekejte ho najemno.
2. Na nepřilnavé pánvi osmahněte na oleji česnek, přidejte nasekaný rozmarýn a krátce osmahněte. Poté česnek vyjměte. Do pánve přilijte jednu naběračku zeleninového vývaru, nechte krátce provonět rozmarýnem a přidejte kostičky dýně.
3. Připravte si bešamel: v hrnci rozpusťte máslo, za stálého míchání přidejte mouku a lehce orestujte. Přilijte vlažné mléko, opět za stálého míchání, aby se nevytvořily hrudky, jemně provařte a před sejmutím z plotny přidejte špetku nastrouhaného muškátového oříšku.
4. Do hotového bešamelu vmíchejte nastrouhaný sýr (např. Gran Moravia).
5. Nyní vezměte zapékací mísu a jako první do ní nalijte vrstvu bešamelu. Na bešamel rozložte lasagne a zakryjte je opět bešamelem. Nyní přidejte vrstvu dýně. Na dýni rozložte lasagne, tentokrát ale ve směru napříč oproti první vrstvě, na ně bešamel a pak dýni. Takto pokračujte dále do vyčerpání surovin. Poslední vrstvu by měla tvořit dýně. Nakonec posypte nastrouhaným sýrem a dejte péct do trouby rozpálené na 180 stupňů na cca 20 minut.