Nápadité a rychlé večeře: Dýně, řepa a luštěniny, které zasytí

Vepřové rizoto s pohankou sypané sýrem

Ingredience

• 180 g rýže kulatozrnné (např. Menu Gold)
• 40 g pohanky
• 40 g slunečnicového oleje
• 400 g vepřového masa
• 150 g mrkve
• 80 g cibule
• 50 g sterilizovaného hrášku
• 50 g sterilizované kukuřice
• 100 g drcených rajčat
• 120 g strouhaného sýru
• 0,35 l vody
• zeleninový vývar
• sůl, mletý pepř

Postup

1. Na rozpáleném oleji orestujeme nakrájenou cibulku a přidáme nadrobno pokrájené kuřecí maso, na nudličky nakrájenou mrkev a zasypeme kořením. Krátce osmahneme, zalijeme vodou a posypeme propranou rýží s pohankou, zeleninovým vývarem a drcenými rajčaty.
2. Vše dusíme asi 20 minut, přidáme hrášek a kukuřici. Vaříme, dokud rýže nezměkne, dochutíme a podáváme sypané strouhaným sýrem.