Tajemství rakouské gastronomie. Poctivá kuchyně a domácí suroviny

Oblast Silberregion Karwendel leží mezi Tuxskými Alpami a pohořím Karwendel. Rozkládá se od bavorských hranic přes vrcholky Karwendelu až do Tuxských Alp. V jeho středu se nachází údolí Inntal. Hlavní město okresu, Schwaz, je dnes malým historickým skvostem. Když tu ve středověku vrcholila těžbě stříbra, byl Schwaz jedním z největších měst Rakouska. Místní kuchyně čerpá z tradice hornického života. Nabízí jednoduchá, ale výživná jídla jako Tiroler Gröstl, což jsou smažené brambory s masem, cibulí a sázeným vejcem. Rozhodně nesmíte vynechat návštěvu horské chaty Alpengasthof Loas a ochutnat nejslavnější řízek mezi Karwendelskými a Tuxskými Alpami; Loasschnitzel!