„Zahradničení a vaření jsou pro mě terapeutické. Pomáhají mi spojit se s mými předky, ale také sama se sebou. Když si přinesu něco z vlastní zahrady, mám potřebu z toho vytvořit něco krásného. A tehdy přichází na řadu pečení,“ svěřila se v rozhovoru pro univerzitní magazín v Pikeville.
Lauren peče z toho, co jí zrovna příroda nabízí. Její dorty nejsou jen chutné, ale i okouzlující na pohled – zdobené jedlými květy, voňavými bylinkami a vrstvené tak, že připomínají scény z pohádkového lesa. Každý kousek je poctou jednoduchému, venkovskému životu, který Lauren dobře zná, a zároveň odráží roční období, ve kterém vznikl. Na jaře v nich převládají svěží bylinky a kvítky, v létě lesní jahody a ostružiny, na podzim zas jablka a dary spadané ze stromů. Co nespotřebuje, to si nasuší na zimu, kdy dál peče podle apalačské tradice – z toho, co je právě k dispozici.
Mohlo by vás zajímat
