Uděláme si to letos hezké. Iveta Fabešová odhalila recept na svůj vyhlášený vaječňák

Iveta Fabešová patří mezi nejvýraznější české cukrářky posledních let, i když její cesta k řemeslu nebyla přímá. Narodila se roku 1984 ve Znojmě a původně vystudovala sociální pedagogiku na Univerzitě Tomáše Bati ve Zlíně. Po škole nastoupila do zahraniční developerské společnosti jako office manažerka, ale práce jí nenaplňovala. Už od dětství ji přitom přitahovala cukrařina – vzpomíná, že k pečení ji vedli prarodiče a že tato vášeň v ní zůstala i během let, kdy se živila v úplně jiné profesi.

Iveta však velmi otevřeně mluví o tom, že její cesta nebyla jen vzestupná. Po rozvodu přišla podle vlastních slov o veškerý podnik, který roky budovala. Zůstala sama se dvěma dětmi a ocitla se v situaci, kdy musela začít úplně od nuly – bez zázemí, bez stabilního příjmu a bez budoucnosti, která ještě nedávno vypadala jistě. Sama několikrát uvedla, že právě v tomto období pochopila, jak zásadní je nejen tvrdá práce, ale i pomoc rodiny, přátel a vlastní odhodlání.

Fabešová je známá svým důrazem na preciznost, estetiku a respekt k řemeslu. Tvrdí, že každý dezert musí být promyšlený do posledního detailu a že úspěch v gastronomii je možný pouze tehdy, když člověk nepřestává být pokorný. Otevřeně také mluví o sladění podnikání a mateřství – podle ní není možné být stoprocentní podnikatelkou a stoprocentní matkou zároveň, a proto je třeba dělat kompromisy a nebát se o některých věcech mluvit nahlas.

ČTĚTE TAKÉ: Fabešová: Nemůžu si teď sednout na zadek a hořekovat, že jsem o všechno přišla

Na vaječný likér podle Ivety Fabešové budete potřebovat:

• 300 ml smetany
• 300 ml kondenzovaného mléka
• 90 g žloutků
• 90 g rumu
• vanilkový lusk

Podrobný návod a důležité informace ohledně způsobu vaření najdete ve videu.

VIDEO: Úspěšná cukrářka prozradila recept na svůj vyhlášený vaječný likér

Zdroj: iDnes.cz, Novinky.cz, Deník.cz, Metro, Heroine