Kapusta je bohatým zdrojem dvou živin, které hrají klíčovou roli ve zdraví kostí – vápníku a vitaminu K. Zatímco vápník je známý stavební prvek kostí, vitamin K pomáhá regulovat jeho využití v těle a podílí se na procesech, které udržují kostní tkáň pevnou. A právě listová zelenina z čeledi brukvovitých patří mezi významné rostlinné zdroje vápníku, navíc obsahuje i látky podporující jeho vstřebávání. Pravidelná konzumace kapusty tak může přispět k prevenci úbytku kostní hmoty, což je důležité zejména pro ženy po třicítce, kdy se hustota kostí začíná postupně snižovat. Kapusta je, co se obsahu vápníků týče, doslova přeborníkem a mléko a mléčné výrobky jí nesahají ani po kotníky.
