Smrkové výhonky: jarní poklad z lesa prospívá dýchání i imunitě. Vyzkoušejte sirup, med nebo sušené výhonky

Mladé světle zelené výhonky smrku nejsou jen tradiční surovinou na domácí sirup proti kašli. Obsahují silice, flavonoidy, vitamin C a další bioaktivní látky, které se po generace využívají při nachlazení, únavě nebo podráždění dýchacích cest. Moderní výzkumy navíc potvrzují, že smrkové pupeny a výhonky mají výrazné antioxidační a antimikrobiální účinky.

Proti stárnutí i chronickým zánětům v těle

Zahraniční studie publikovaná v odborném časopise Molecules zjistila, že pupeny smrku ztepilého vykazují významnou antioxidační aktivitu a zároveň působí proti některým bakteriím. Výzkumníci identifikovali látky jako quercetin, kaempferol nebo kyselinu šikimovou. Studie zároveň potvrdila antimikrobiální účinek například proti bakterii Staphylococcus aureus.

Další zahraniční výzkum z amerického Národního institut zdraví upozorňuje, že výhonky jehličnanů obsahují vysoké množství polyfenolů a mohou fungovat jako přirozené antioxidanty i antimikrobiální látky. Vědci zjistili, že smrkové výhonky obsahují například kyselinu chlorogenovou, ferulovou nebo kávovou a že extrakty ze smrku vykazovaly výraznou aktivitu proti bakteriím i plísním.

Třetí studie publikovaná vědci z Polska navíc naznačuje, že látky obsažené v jehličnatých výhoncích mohou mít potenciál pro využití ve funkčních potravinách a přírodních doplňcích. Výzkumníci upozorňují především na vysoký obsah fenolických látek a schopnost neutralizovat volné radikály, které souvisejí se stárnutím organismu a chronickými záněty.

Jak smrkové výhonky využít doma

Domácí smrkový sirup

Sirup se tradičně používá při kašli nebo nachlazení.

Budete potřebovat:

• 2 hrsti smrkových výhonků
• cukr nebo med
• citron
• velkou sklenici

Postup:

Do čisté sklenice vrstvěte výhonky a cukr. Každou vrstvu lehce stlačte. Nakonec přidejte několik plátků citronu. Sklenici uzavřete a nechte asi 3 až 4 týdny na slunném místě. Poté přeceďte a uchovávejte v lednici.

Smrkové výhonky v medu

Jednodušší a rychlejší varianta bez vaření.

Budete potřebovat:

• čerstvé smrkové výhonky
• kvalitní med

Postup:

Výhonky nasekejte nadrobno a zalijte medem tak, aby byly celé ponořené. Nechte alespoň dva týdny louhovat. Med získá pryskyřičnou vůni a jemně lesní chuť. Hodí se do čaje nebo po lžičkách při nachlazení.

Sušené smrkové výhonky na čaj

Výhonky lze také usušit a používat během celého roku.

Postup:

Výhonky rozložte v tenké vrstvě na papír nebo síto a sušte při pokojové teplotě nebo v sušičce do 35 °C. Uchovávejte v uzavíratelné nádobě mimo světlo. Na čaj stačí lžička sušených výhonků zalitá horkou vodou.

VIDEO: Hydroponie v obýváku: Saláty a bylinky v ní můžete pěstovat celý rok, říká Zatřepálek

Zdroj: Autorský text, MDPI, PubMed, Research Gate