Ikona počasí
-- °C
-- °C
Reklama
Reklama

Strouhaná buchta podle receptu Laďky Něrgešové: Dokonalá klasika, kterou budete chtít péct každý víkend

Laďka Něrgešová
Laďka NěrgešováFoto: Profimedia
Laďka Něrgešová
Laďka NěrgešováFoto: Profimedia

Vypadá nenápadně, ale mizí rychlostí blesku. Strouhaná buchta podle moderátorky Laďky Něrgešové je přesně ten typ dezertu, který zvládne každý – a přesto chutná tak dobře, že si ji budete psát do rodinné knihy receptů. Minimum složitostí, maximum chuti a nekonečná slast pro chuťové pohárky. Vyzkoušíte také?

Přidejte si obsah webu Žena.cz do oblíbených na Google zprávách
Reklama

Laďka Něrgešová pečení prostě miluje a ráda své oblíbené recepty sdílí se svými sledujícími. Na sociálních sítích pravidelně ukazuje, co právě připravuje, a dává tipy, jak i jednoduché domácí moučníky udělat ještě lepší. Strouhaná buchta je u ní stálicí – peče ji často a každý, kdo sleduje její rady, si díky tomu může vyzkoušet sladký hit, který opravdu zvládne i ten, kdo pečení běžně neholduje.

Reklama

Ingredience na strouhanou buchtu podle Laďky Něrgešové:

Na těsto:

400 g hladké mouky
250 g másla
100 g moučkového cukru
1 žloutek
3 lžíce kakaa
1 lžička kypřicího prášku
špetka soli

Na náplň:

500 g tučného tvarohu
200 g moučkového cukru
4 bílky
3 žloutky
1 vanilkový cukr
trochu solamylu (není nutný, ale pomůže s konzistencí)

Postup:

    1. Dejte povolit máslo. Vložte ho do mísy společně s cukrem, žloutkem, kypřicím práškem, solí a kakaem. Opatrně promíchejte a nakonec přidejte mouku. Zpracujte do kompaktního těsta.
    2. Těsto zabalte do potravinářské folie či mikrotenového sáčku a nechte minimálně hodinu odpočívat v mrazáku.
    3. Mezitím připravte náplň. Z bílků vyšleháte tuhý sníh. Vedle do mísy dejte dva tvarohy, přidejte žloutky, vanilkový a moučkový cukr, solamyl a vše důkladně promíchejte. Nakonec přidejte sníh a velmi opatrně vmíchejte do náplně s tvarohem.
    4. Vymažte hlubší plech máslem a vysypte hrubou moukou. Těsto vyndejte z mrazáku a rozdělte na dva díly – jeden nechte větší a nahrubo ho nastrouhejte na dno. Zakryjte ho tvarohovou náplní a na ni nastrouhejte i druhý díl těsta.
    5. Buchtu pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů zhruba 45–55 minut.
    Pečení
    Strouhaná buchta je prostě skvělá klasika.
    Foto: Shutterstock

    VIDEO: Česko-slovenský fenomén: bílý rohlík. Upečte si ho doma

    Rohlík je v Česku stále nejprodávanějším čerstvým pečivem | Video: Aktuálně.cz
    Reklama
    Reklama
    Reklama
    Reklama