„Při vylučování sodíku z těla odchází současně i vápník, což může dlouhodobě přispívat k řídnutí kostní tkáně. Nadbytek soli negativně ovlivňuje střevní mikrobiom, například snížením množství prospěšných bakterií rodu Lactobacillus. Zajímavý je také vliv soli na chování. V mozku totiž stimuluje centra odměny podobně jako návykové látky, což vysvětluje, proč je těžké konzumaci slaných potravin omezit. Nadbytek soli ovlivňuje i naši psychickou odolnost vůči stresu – zvyšuje hladinu stresového hormonu kortizolu, a tím nás může udržovat v dlouhodobém napětí a nervozitě. Zajímavé také je, že sůl funguje jako zesilovač chuti na sladké – po slaném jídle často sáhneme po slazeném nápoji nebo dezertu. Tento začarovaný kruh mezi slaným a sladkým pak může přispívat i k přibývání na váze,“ vysvětluje lékárnice Mgr. Pavla Horáková.
