Rajčata
Rajčata jsou nejenom chutná, ale i velice zdravá zelenina. Obsahují antioxidant lykopen, který kromě jiného výrazně zlepšuje kvalitu spánku. Lykopen navíc snižuje oxidační stres, zpomaluje stárnutí, rozvoj aterosklerózy a poskytuje ochranu DNA. Za zmínku stojí fakt, že na rozdíl od většiny potravin, jejichž výživová hodnota vařením klesá, při tepelném zpracování rajčat dochází naopak k mírnému navýšení množství lykopenu.
