Zdraví na lžíci: Krémová polévka, která snižuje cukr a bojuje proti zánětům

Představujeme vám krémovou polévku z batátů, květáku a kokosového mléka – lahodný pokrm plný zdraví prospěšných ingrediencí..

Recept na krémovou polévku z batátů, květáku a kokosového mléka

Ingredience

• 2 středně velké červené papriky
• 3 šalotky
• 1 velký sladký brambor (batát)
• 1 celá palice česneku v slupce
• 1 středně velký květák rozdělený na růžičky
• 1 lžička mleté papriky
• 1 lžička kari koření
• ½ lžičky mletého kmínu
• Sůl a černý pepř podle chuti
• 500 ml zeleninového vývaru
• 200 ml kokosového mléka
• Olivový olej
• Čerstvá nasekaná petrželka na ozdobu

Postup

Předehřejte troubu na 200 °C a následně si připravte zeleninu. Na plech položte papriky, šalotky, batát a celou palici česneku ve slupce. Růžičky květáku smíchejte s mletou paprikou, kari, kmínem, solí a pepřem. Vše pokapejte olivovým olejem. Pečte v předehřáté troubě asi 35 minut, dokud zelenina nezměkne a nezačne hnědnout. Nechte vychladnout a poté odstraňte semínka z paprik a vytlačte dužinu z česneku.

Mixujte upečenou zeleninu se zeleninovým vývarem a kokosovým mlékem do hladka. Pokud je polévka příliš hustá, přidejte více vývaru. Dochuťte solí a pepřem podle potřeby. Podávejte ozdobené růžičkami květáku, kapkou kokosového mléka a nasekanou petrželkou.

Proč je tato polévka tak účinná?

• Batáty (sladké brambory): Jsou bohaté na antioxidanty, vitamíny A a C, které chrání tělo před záněty a podporují zdraví očí a pokožky. Díky nízkému glykemickému indexu pomáhají stabilizovat hladinu cukru v krvi.
• Květák: Obsahuje vlákninu, vitamín K a antioxidanty. Pomáhá zasytit na delší dobu a podporuje zdravou tělesnou hmotnost.
• Kari koření: Hlavní složkou kari je kurkumin, známý svými silnými protizánětlivými účinky. Podporuje trávení a zlepšuje produkci enzymů.

Tato polévka je nejen zdravá, ale také snadná na přípravu a vhodná pro vegetariány. Můžete ji podávat jako hlavní jídlo nebo jako doplněk k menu