Grilování je pro mnoho lidí symbolem letní pohody, setkávání s přáteli a vůně masa linoucí se zahradou. Ať už se chystáme opékat šťavnaté steaky, zeleninu nebo sýry, gril nabízí široké možnosti, jak si užít jídlo pod širým nebem. I ten nejjednodušší recept se může proměnit v nezapomenutný zážitek – stačí pár surovin, správná nálada a rozžhavené uhlí.
Jenže grilování není jen o improvizaci a radosti z vaření. I tady platí určitá pravidla, která by se neměla podceňovat. Špatně rozpálený gril, maso rovnou z lednice nebo příliš časté obracení mohou vést k tomu, že výsledek bude spíš zklamáním než gastronomickým zážitkem. Pokud si chceme pochutnat, je důležité dodržet několik základních kroků – například správnou přípravu surovin, přiměřenou teplotu grilu nebo dostatečný čas na odpočinek masa po dopečení.
