„Už mě to nevystihuje.“ Iveta Fabešová z vitríny odstraní všechno, co ji proslavilo

To, co si lidé roky spojovali se jménem Ivety Fabešové – ikonická vitrína a dezerty, které se staly téměř kultovními – se na jaře zásadně promění. Cukrářka oznámila, že ve svém podniku kompletně překope nabídku tak, že z ní zmizí i její nejznámější kousky. A jak zdůrazňuje, nejde o žádný marketingový tah ani byznysovou strategii, ale o vnitřní potřebu posunout se dál.

Zásadní posun prý přišel až v posledních dnech, kdy začala nové dezerty skutečně tvořit – a s tím i emoce, které k tvůrčímu procesu patří. „Tento týden jsem začala dezerty z papíru přenášet do reality. Cestou domů jsem si každý detail v hlavě přehrála snad tisíckrát. V autě pak propukala ve smích, přes paniku až po totální hysterii, že to byla ta největší blbost a že jsem měla raději nic neměnit a na nic nešahat. Ale… přesně to bych nebyla já,“ přiznala otevřeně.

Pro Fabešovou totiž dezert není jen produkt, který se prodá a sní. Je to otisk osobnosti – způsob, jak se člověk podepíše do chuti, textury i posledního detailu dekorace. „Fascinuje mě, jak moc se tvorba jídla může propsat do vaší duše. A naopak, jak moc se vaše duše propisuje do jídla. Nepřestává mne udivovat, jak se v každém kousku dezertu, propisuje rukopis tvůrce. Jak až když dekoraci položíte správným směrem se souhlasně ozve vaše vnitřní já. Vyrostla jsem! Hrdě můžu říct, že vyrostla.“

Zákazníky tak čeká loučení s některými stálicemi, které si v jejím podniku vydobyly status „must have“. „Odpusťte mi, že na jaře už u nás nenajdete citron, mandarinku nebo popcorn. Ale už dávno nejsem kopie Cedricova citronu, i když jsem ji dotáhla k dokonalosti,“ vzkázala.

Úplně zavřené dveře ale legendám nedává. Pokud by někomu přece jen chyběly, nechává možnost návratu – třeba v rámci speciální nostalgické akce. „A kdyby vám snad někdy hodně chyběl, tak si dáme retro víkend a nebo vás ho naučím a budete si ho moct dělat sami, ale dnes potřebuju udělat krok dál.“

VIDEO: Úspěšná cukrářka prozradila recept na svůj vyhlášený vaječný likér

Zdroj: Instagram Ivety Fabešové, Show Jana Krause