Oběd: Trhané vepřové maso s bramborem (4 porce)
Ingredience
- 1 kg vepřová krkovice (popř. ramínko)
- 20 g pepř mletý (1 x rovná lžíce = 20 g)
- 40 g uzená paprika (2 x rovná lžíce = 40 g)
- 20 g kmín drcený (1 x rovná lžíce = 20 g)
- 30 g sůl
- 40 g cukr krupice (2 x rovná lžíce = 40 g)
- 1 kg brambor
Postup
- Z masa okrájejte nepěkně vyhlížející kusy tuku, pokud jsou a celé ho obalte ve směsi koření. Pěkně si s masem pohrajte a koření vetřete do každého pórečku. Pokud máte čas, nechte maso ještě třeba přes noc odležet.
- Poté můžete zvolit metodu velmi pomalého pečení na 130°C po dobu 6, 8 nebo klidně i 12 hodin. Stačí jen trochu podlít vodou (pro jistotu) a občas na něj hodit očko. Výsledek se dostaví sám. Pokud ale nechcete ztrácet čas, pečte maso na 170°C po dobu přibližně tří hodin.
- Nejlepší je trhané maso buď jen s bramborem nebo v nějaké dobré křupavé bagetě, například se salátem coleslaw nebo s nějakou jinou zeleninou.
