Portobello Burger

Foto: Cukrfree

Ingredience - na jeden burger: 

• 2 portobello houby
• ghí
• kvalitní mleté hovězí maso ( v Praze nejlepší v řeznictví "Naše Maso")
• rajčata
• lístky rukoly, špenátu, řepy
• šalotka
• klíčky z červené řepy
• česnek
• himalájská sůl
• pepř

Postup: 

Portobello

1. Oddělte nohu portobella od klobouku.
2. Na středním plameni rozehřejte ghí.
3. Houbu položte spodní stranou na pánev a pozvolna restujte.
4. Po cca pěti minutách houbu otočte a další 3 - 5 minut restujte.
5. Portobello vyjměte z pánve a poskládejte burger.

Burger

1. Na mírném plameni rozehřejte ghí.
2. Maso osolte, opepřete a vytvarujte ho do tvaru burgeru.
3. Šalotku nakrájejte na jemno a pomalu jí do zlatova restujte na rozehřátém ghí.
4. Poté šalotku vyndejte na talíř.
5. Na vyšším plameni osmahněte burger nejprve z jedné strany, poté z druhé. Doba přípravy se liší podle tloušťky burgeru, typu a zralosti masa a pohybuje se od 2 do 8 minut na každou stranu.
6. Poté ze všech ingrediencí sestavte burger a ihned podávejte.