Cheescake Muffiny

Ingredience

• 115 g změklého másla
• 2 vejce
• 1/2 hrnku třtinového cukru
• 200 g hladké špaldové mouky
• 1/2 lžičky koření do perníku
• 1 lžíce kakaa
• špetka soli
• 2 lžičky prášku do pečiva bez fosfátů
• ovoce - rybíz, maliny, jahody, ostružiny (nemusí být)

Na krém

• 1 mascarpone (250 g)
• 1 vejce
• 1 lžíce cukru
• kůra z 1/2 limety či citronu

Postup

1. Do mísy si dáme vejce, máslo a cukr a vyšleháme, dokud se nespojí.
2. Poté přimícháme mouku, koření do perníku, prášek do pečiva, kakao a špetku soli.
3. V druhé misce si smícháme mascarpone, vejce, kůru z limety a cukr.
4. Formu na muffiny vyložíme papírovými košíčky a do každého dáme 1 lžíci kakaového těsta a na něj 1/2 lžíce mascarpone náplně - klidně ji tam trochu zatlačte, aby se dostala i do kakaového těsta a udělala mozaiku.
5. Pokud máte a chcete, přidejte navrch i ovoce.
6. Troubu si předehřejeme a pečeme na 180 stupňů asi 30 minut.