Šest receptů Zdeňka Pohlreicha na poslední prázdninové grilování

KUŘECÍ V JOGURTU SE SALÁTEM RAITA

Potřebujete:

• kuřecí čtvrtky
• jogurt
• kurkuma
• chilli paprička
• limeta
• máslo
• petržel
• sůl
• pepř

Na salát:

• okurka
• česnek
• citron
• máta
• jogurt
• sůl
• pepř

Postupujete:

1. Kuřecí stehna i křídla vykostěte a maso zevnitř trochu nařízněte.
2. Všechny kousky z obou stran osolte a opepřete. Navrch posypejte nadrobno nakrájenou čerstvou chilli papričkou.
3. Do jogurtu přidejte kurkumu a šťávu z limetky.
4. Směs nalijte na maso. Lehce promíchejte a vložte na gril pomazaný máslem. Nejdříve grilujte ze strany s kůží.
5. Mezitím připravte salát. Nastrouhejte oloupanou okurku na hrubo a důkladně osolte. Nechte ji chvíli "vypotit". Vodu, kterou okurka pustí, slijte.
6. Pak k okurce přidejte nasekaný česnek a mátu, trochu jogurtu a dochuťte citronovou šťávou.
7. Salát rozdělte do misek. Maso sundejte z grilu, posypte trochou čerstvé petržele a můžete servírovat.