Špagety carbonara s tuňákem (4 porce)

Co budete potřebovat:

• 2 balení tuňáka v olivovém oleji po 80 g (například Rio Mare)
• 350 g špaget
• 1 pórek
• 2 žloutky a 1 celé vejce
• 2 polévkové lžíce strouhaného parmazánu
• 50 ml olivového oleje
• snítka petrželky
• sůl
• pepř

Postup

1. Přiveďte k varu osolenou vodu, přidejte špagety a vařte al dente.
2. Mezitím očistěte pórek a nakrájejte na tenké kroužky, osmahněte jej
   na trošce oleje, dokud nezezlátne, a osolte.
3. V misce rozšlehejte žloutky a jedno celé vejce s parmazánem, přidejte trochu vody a pokračujte ve šlehání, než bude konzistence připomínat krém.
4. Slijte vodu ze špaget a přidejte k nim směs vajíček s parmazánem. Dobře promíchejte. Přidejte pórek a tuňáka.
5. Posypte petrželkou a opepřete dle chuti.