Co možná nevíte o hruškách: Kde se vzaly, proč je jíst, jak připravit koláč nebo džem

Hruškový džem s badyánem, hřebíčkem a skořicí

Co potřebujete:

• 2 kg zralých hrušek
• Ovocný pektin Labeta
• 100 g třtinového cukru
• 100 ml vody
• 3 lžíce medu
• 4 ks hřebíčku
• 2 ks badyánu
• 1 tyčinka celé skořice
• kůra z 1,5 citronu

Jak postupujete:

1. Omyté hrušky oloupejte, zbavte jádřinců a nastrouhejte nahrubo. 
2. Nastrouhané hrušky vložte do hrnce, podlijte vodou, přidejte med, koření a cukr promíchaný s ovocným pektinem. Vše za stálého míchání rozvařte na hustou kaši (cca 10 min). 
3. Z hotového džemu vyjměte koření a naplňte do sklenic. Uzavřené sklenice obraťte dnem vzhůru a nechte zchladnout při pokojové teplotě.