Co možná nevíte o hruškách: Kde se vzaly, proč je jíst, jak připravit koláč nebo džem

Obrácený hruškový koláč

Co potřebujete:

• 750 g hrušek
• 3 vejce
• 5 g mletého zázvoru
• 170 g másla
• 1 kypřicí prášek do pečiva
• 200 g cukru krupice
• 200 g hladké mouky
• 60 g polotučného mléka

Jak postupujete:

1. Hrušky oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na šestiny. 
2. Dortovou formu vymažte máslem, vyložte pečicím papírem, papír znovu potřete máslem a dno vysypejte 3 lžícemi cukru. Dno poklaďte hruškami (lze použít i jiné ovoce, například jablka). 
3. Utřete máslo s cukrem a postupně přimíchejte vejce. Přidejte mouku s práškem do pečiva a zázvor. Nakonec přilijte mléko. Pečlivě promíchejte.  
4. Těsto nalijte do formy a zarovnejte stěrkou. Pečte v dortové formě o průměru 26 cm. Pečicím papírem vyložte také obvod formy, stačí pruh papíru s výškou ráfku.
5. Pečte v rozehřáté troubě na 160 °C asi 35 minut, poté upečený koláč vyjměte z trouby a odstraňte dortový ráfek i s papírem. Pak koláč překlopte na talíř a odstraňte také dno formy i s pečicím papírem. 

Více nejen hruškových receptů najdete zde.