Kuřecí prsa s červenou řepou a hruškami

30 minut

Co budete potřebovat?

• 800 g kuřecích prsních řízků
• 80 ml olivového oleje
• sůl
• ½ lžičky grilovacího koření
• 1 červená cibule
• 2 hrušky
• 3 větvičky tymiánu
• 350 g červené řepy krájené na kostky nebo plátky
• 2 lžíce červeného vinného octa
• sůl a pepř
• 1 lžíce lesního medu
• 50 g natural kešu oříšků
• 1 lžička cukru krystal
• ½ citronu
• 100 g rukoly
• kuskus

Postup

1. Maso očistěte, osušte a nakrájejte na menší plátky. Promíchejte s olejem, solí a grilovacím kořením. Cibuli nakrájejte na nudličky.
2. Hrušky oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na plátky.
3. Rozpalte pánev a zprudka opečte kuřecí maso dozlatova. V další pánvi orestujte cibuli s tymiánem a řepou.
4. Přidejte ocet, osolte, opepřete, zalijte medem a chvíli povařte. Pánev po kuřecím mase vytřete ubrouskem a opečte v ní hrušky s kešu oříšky.
5. Zaprašte cukrem, zakapejte šťávou z citronu a nechte lehcezkaramelizovat.
6. Servírujte s kuskusem. Na talíř dejte nejprve kuskus a směs řepy, na ni vyskládejte hrušky, rukolu a nakonec ozdobte kuřecím masem.

Další recepty najdete na www.albert.cz.