Profesní zkušenosti získával v prestižních restauracích po celém světě a je držitelem řady mezinárodních ocenění. Do České republiky přinesl prestižní kuchařskou soutěž Bocuse d’Or. Je spolumajitelem společnosti HOPI CHEF TECH FOOD, která na českém a evropském trhu reprezentuje značky EAT SMART, CIBULE BISTRO a PERFECT CHEFS.
Při vaření klade důraz na jednoduchost, tradiční postupy a čerstvé suroviny. V nakladatelství Esence mu v květnu vyšla kniha Kluk v akci. Rád se účastní automobilových závod; je držitelem několika titulů vicemistr ČR a vítězem závodů ME. K závodění ho přivedla jeho manželka, rovněž závodnice Gabriela Sajlerová, držitelka čtyř cen Elišky Junkové pro nejlepší ženu motorsportu, se níž má dvě dcery Sophii a Stellu.
