Máte doma pořádného jedlíka? Matky, které do svých dětí nutí každé sousto, by vám mohly závidět, ale hlídejte, co vaříte, aby z vašeho potomka nebyl otesánek.

V Evropě je v současné době každé páté dítě obézní nebo má nadváhu. U těchto dětí je vyšší riziko civilizačních chorob, jako jsou nemoci srdce, cév nebo diabetes 2. typu. To, zda budeme mít nadváhu, určují do jisté míry geny, větší část ale ovlivňuje tělesná aktivita a strava. Zatímco geny nám nikdo neodpáře, stravovací návyky jsou fixované od narození v rodině.

Běžná rodina

Pro dětskou výživuje dle výživových odborníků je v současné době typický nadměrný příjem soli, jednoduchých sacharidů, malá pestrost ve složení jídelníčku, vysoký příjem nasycených tuků, nízký příjem vlákniny, železa, jódu, vápníku a vitaminů. Celkem děsivé zjištění, že?

Doporučujeme: Zdravé pomazánky, které chutnají i dětem

Nízká pohybová aktivita je jednou z nejvýznamnějších příčin dětské obezity. Z výzkumu vyplývá, že hodinu denně pohybu věnuje pouze 22 % 11letých dívek a 30 % chlapců, v 15 letech je to pouze necelých 15 %. Fenoménem dnešní doby je časté sledování televize a počítače, které bývá spojeno s konzumací nevhodných potravin. Nejen dítě tak sáhne po sladkostech, čipsech a dalších dobrotách.

Co bychom pro ně měli udělat jako rodiče?

Nebude to jednoduché, ale už od útlého veku dítěte byste se měli pustit do "osvěty":

• Poznejte základní pojmy ve výživě.
• Učte je výživě a objasňujte jim zdravou přípravu pokrmů.
• Orientujte se v kalorických tabulkách.
• Naučte se číst informace na obalech výrobků.
• Jděte příkladem.
• Neexperimentujte s dietami.

Mezi nejpopulárnější diety poslední doby patří raw, paleo dieta či veganství, frutariánství, které nelze pro děti ani dospívající doporučit.

Nemusíte panikařit

Strava by měla být co nejpestřejší a rozložena během dne na 5-6 porcí. Vezměte si na pomoc výživovou pyramidu, která má pět pater. "Je patrné, že směrem k vrcholu se počet porcí snižuje, což koresponduje s doporučeními pro zastoupení hlavních živin v denní stravě," vysvětluje odbornice na výživu Karolína Hlavatá.

Foto: Iisfa/Thinkstock

Velikost porce není přesně stanovena, protože vychází z orientačních rozměrů rozevřené dlaně a pěsti - tak například jablko by mělo být velké jako naše pěst, krajíc chleba jako rozevřená dlaň. Doporučená porce se tak liší podle toho, zda se jedná o muže, ženu nebo dítě. "Dítě má logicky menší ruku, tedy i menší porci, v porovnání s dospělou ženou nebo mužem," přibližuje Karolína Hlavatá.

Co vložit do košíku a co nechat v regálu

Je celá řada potravin, které by se v dětském jídelníčku neměly objevit. Jaké potraviny tedy upřednostnit a jakým se vyhnout:

Sacharidy

Tvoří základ jídelníčku a měly by být součástí každého jídla. Sacharidy si mnoho z nás spojí s pečivem. Preferujte pečivo s vyšším podílem celozrnné mouky a podílem žitné mouky.Když chcete sáhnout po sladkém pečivu, dbejte vždy na nutriční profit (tedy obsah bílkovin, celozrnné mouky, ovoce, ořechy, máku a méně přidaného cukru).

Sladkosti

Nezakazujte dětem sladkosti úplně, ale naučte je sladké konzumovat v rozumné míře. Zákaz by mohl totiž skončit tak, že by se dítě sladkostmi přejídalo tajně mimo váš dohled. Mějte na paměti, že zdrojem cukru jsou i jiné potraviny a nápoje než klasické sladkosti. Nebojte se hledat zdravější varianty, které si lze často připravit v pohodlí domova a přesně podle vaší chuti a chuti vašeho dítěte.

Náš tip: Potravinová pyramida: Zaručená dieta

Řada pokrmů chutná lépe s menší dávkou cukru. Je zbytečné chuť ovoce v džemu přebíjet lžícemi cukru. Vyhněte se také slazeným minerálkám a dětským pitíčkům. Džusy řeďte vodou a zvykejte dítě na nejlepší zdroj tekutin - čistou vodu, kterou můžete lehce ochutit nakrájeným ovocem. Pozor na cukr v některých druzích pečiva a cukrářských výrobcích. Vybírejte cukrovinky méně sladké, např. želé neobalované navíc v cukru apod.

Bílkoviny

Bílkoviny by měly tvoři 15 % z celkového energetického příjmu. Jsou nezbytné pro správný růst. Nedostatek bílkovin se projevuje snížením mentálních funkcí, v extrémních případech poruchy růstu a vývoje. Při výrazném a dlouhodobém nedostatku bílkovin může docházet k poruchám imunity, otokům a špatnému hojení oděrek a ran.

Mléko a mléčné výrobky

Mezi kvalitní zdroj bílkovin patří například mléko, které rovněž obsahuje vápník, fosfor a jód. Ve stravě školních dětí a dospívajících by měly být mléčné výrobky zastoupeny ve 2-3 porcích denně. Nevhodné jsou light mléčné výrobky, kde je tuk nahrazen škrobem. Nabídka mléčných výrobků je pestrá, vybírat můžete z jogurtových nápojů, acidofilních mlék, kefíru či syrovátkových nápojů.

Maso a masné výrobky

Nebojte se do jídelníčku zařadit všechny druhy masa, včetně červeného. Maso je zdrojem vitaminu B12 a železa, ale pozor, vždy voltemaso libové. Pro nízký obsah tuku a vysoký podíl zinku je vhodné také maso králičí.

Alespoň dvakrát do týdne by se na talíři měly objevit také ryby. Děti se musí na rybí maso naučit. K nízké konzumaci ryb vede právě i to, když se v dětství nevytvoří chuťové zvyklosti. Kosti v rybím mase sice představují jistý problém, ale dají se koupit i ryby vykoštěné či bez kostí. Například oblíbený losos.

Luštěniny

Luštěniny jsou bohaté na bílkoviny, složené sacharidy, minimum tuku aneobsahují žádný cholesterol. Jsou také plné minerálních látek. Luštěninové jídlo by se v dětském jídelníčku mělo objevit alespoň jednou do týdne.

Tuky

Věděli jste, že tuky dodají tělu dvakrát více energie než sacharidy?  Ale jak které. Z jídelníčku vyřaďte tučné maso, uzeniny a smažené pokrmy. Rychlé občerstvení by rozhodně nemělo být místem, kde se bude vaše dítě cítit jako doma. Tuky se ukrývají i v cukrovinkách a to převážně v těch s obsahem palmojádrového, kokosového a palmového oleje. Najdeme je také v máslu a sádlu, které by neměly být pravidelnou součástí jídelníčku dětí ani dospívajících.

Používejte:

• Řepkový a olivový olej, olej lněný, konopný, dýňový.
• Margaríny, protože jsou vyrobeny z kvalitních surovin, které pocházejí z přírody. Nejedná se tedy o žádnou "umělou" náhražku másla, jak se lidé domnívají. Velice důležité je v případě výběru věnovat pozornost především obsahu omega 3 a omega 6 mastným kyselinám.
• Do jídelníčku často zařazovat semena a ořechy.

Pitný režim

Vhodné nápoje, které patří do pitného režimu dítěte:

• Voda,
• slabé neslazené čaje,
• nápoje z nepraženého obilí, rostlinné náhrady mléka,
• nápoje ředěné a cukrem nepřislazované ovocné a zeleninové šťávy,
• mírně ochucené minerální vody o nižším stupni mineralizace, ne denně, ne více než 250 ml/den,
• mléko a mléčné nápoje.
  

Svačiny ze školních automatů

Nepodceňujte význam svačiny a dítěti nachystejte jídlo z domova. Každá maminka nejlépe ví, co má její dítě rádo a co naopak odmítá. Pokud přijde dítě do školy hladové, je velice pravděpodobné, že neodolá lákavé nabídce automatů. 86 % obsahu automatů tvoří plněné oplatky a sušenky, z nápojů vévodí ochucené vody. Co v naprosté většině automatů chybí? Zelenina, ovoce a mléčné výrobky jsou rovněž zastoupeny zcela výjimečně. Opravdu chceme našim dětem nabízet takto omezenou škálu nezdravých potravin?

Nepřehlédněte: Jaké sporty jsou vhodné pro obézní děti?

"Právě absence odpolední svačiny vede k nadměrnému příjmu energie při večeři, případně může být i příčinou večerního mlsání. Vynechávání odpoledních svačin tak přispívá ke vzniku nadváhy a obezity," komentuje situaci Karolína Hlavatá.

Jak často dáváte dětem sladkosti? Napište nám v diskuzi pod článkem.

MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT:

10 nejdivnějších škol světa. Učí lásku, kouzla i krocení hadů

Movember začíná: Proč raději vousy než knír?

Pochoutka podzimu aneb Proč jíst kaštany

1