Naučte se na podzim uvařit ten nejlepší vývar. Je to jako lék, shodují se šéfkuchaři

Hovězí vývar z kostí

Ingredience

• 2 l vody
• 800 g hovězích kostí
• sůl
• celý pepř 
• cibule 
• kořenová zelenina

Zdroj: Celý recept najdete na Vaření.cz

Postup

1. Pečlivě omyté a rozsekané kosti vložíme do vhodné nádoby, zalijeme vodou, uvedeme pomalu do varu, omezíme příkon tepla, mírně osolíme, přidáme celý pepř a cibuli a pozvolna vaříme nejméně dvě až tři hodiny. 
2. Nakonec do hovězího vývaru z kostí přidáme očištěnou, opláchnutou, nahrubo nakrájenou zeleninu a uvaříme doměkka.
3. Hotový vývar procedíme přes hustý cedník.