Zeleninové "pinzimonio" s cizrnovým krémem (2 porce)

Ingredience

• sezonní zelenina (např. mrkev, cuketa, pórek, rajčata, řapíkatý celer, fenykl, listový salát, cibule apod.)
• 200 g uvařené cizrny 
• šťáva z půlky citronu
• půl stroužku česneku
• pár listů petrželky a máty
• 3 lžíce extra panenského olivového oleje
• sůl

Postup

1. Sezonní zeleninu nakrájejte na tyčinky a ponořte je na několik minut do vody s pár kapkami citronu, aby zůstala křupavá a nečernala.
2. Rozmixujte uvařenou cizrnu se šťávou z půlky citronu, česnekem, několika listy petrželky a máty a extra panenským olivovým olejem a osolte.
3. Krém dejte do vhodné krabičky a v momentě oběda v něm namáčejte tyčinky zeleniny.