Kopřivové pivo (5 litrů)

Ingredience: 

• 500 g cukru 
• kůra a šťáva ze 2 citrónů
• 30 g vinného kamene
• 1 kg čerstvě natrhaných a nasekaných kopřiv
• 5 litrů vody
• 30 g čerstvých kvasnic

Zdroj: Pip Wallerová - Bylinky pro zdraví a krásu (Esence, 399 Kč)

Postup:

1. Do vhodného velkého kastrolu s poklicí dejte cukr, nastrouhanou citronovou kůru a vinný kámen. 
2. Kopřivy povařte 15 minut ve vodě. Tekutinu sceďte do kastrolu a dobře promíchejte.  
3. Když směs vychladne alespoň na tělesnou teplotu, v trošce vody rozmíchejte kvasnice a přidejte do kastrolu. 
4. Zakryjte několikrát přeloženým plátnem a nechte zrát 3 dny. Poté tekutinu přefiltrujte a odstraňte sedlinu. Slijte do lahví. Pivo je připraveno k podávání za dalších 8 dnů. A vydrží alespoň 2 měsíce.