Kopřivové listy, petržel a šťovík nakrájíme nadrobno, stroužky česneku prolisujeme.
Mezitím si připravíme hrnec se 3/4 l vařící se mírně osolené vody. Na másle osmahneme nakrájenou na jemné kostičky cibuli (středně velkou), zaprášíme moukou a připravíme světlou jíšku. Smícháme s vodou a bylinkami. Vše vaříme asi 6 - 8 minut. Pak z uvařených surovin pomoci mixéru uděláme jemné pyré.
Rychlou kopřivovou polévku nalijeme do talířů a hustě posypeme nastrouhaným sýrem. Podle chuti opepříme a dodáme několik lístků bazalky.
