Domácí rajčatové pesto 

Ingredience

• 1 kg bio rajčat
• 2 stroužky bio česneku
• 3 lžíce bio extra panenského olivového oleje
• šťáva z bio citrónu
• bio bazalka
• sůl a bio pepř na dochucení

Postup

1. Rajčata na spodní straně nařežeme nožem do tvaru křížku tak, aby se nám po spaření lépe loupala. Vložíme je do mísy a zalijeme převařenou horkou vodou tak, aby se celá ponořila. Necháme odstát a po vychladnutí oloupeme.
2. Poté je rozkrojíme a vydlábneme semínka.
3. Následně všechny ingredience vložíme do mixéru a mixujeme, dokud nevznikne kašovitá konzistence. Můžeme přidat také parmezán nebo chilli papričku dle chuti.
4. Na závěr osolíme a opepříme. 

Náš tip: Pro aromatičtější chuť můžete bazalku přidat až těsně před podáváním s těstovinami.