Gratin ze zbylých knedlíků

Zbyly vám od oběda knedlíky? Zkuste je zapéct se zeleninou a sýrem.

Co budete potřebovat:

• 500 g houskového knedlíku
• 4 vejce
• 500 ml plnotučného mléka
• 1 lžička soli
• mletý pepř dle chuti
• špetka muškátového oříšku
• 1 hrst čerstvých bylinek nebo 1 lžíce sušených
  (šalvěj, oregano,
   rozmarýn)
• 1-2 mrkve (200 g)
• 100 g tvrdého sýra
• 50 g vegan parmezánu
•  

Postup

1. Knedlíky nakrájejte na tenké plátky.
2. V míse prošlehejte vidličkou vejce s mlékem, solí, pepřem a muškátovým oříškem.
3. Bylinky nasekejte nadrobno, mrkev oloupejte a nastrouhejte. Vsypte k vejcím.
4. K vejcím nastrouhejte sýr a důkladně promíchejte.
5. Troubu předehřejte na 180 °C. Zapékací formu vymažte olejem a skládejte do ní plátky knedlíku šikmo tak, aby se částečně překrývaly. Každou řadu přelijte trochou připravené směsi. Pokračujte, až naplníte celou formu.
6. Pečte v předehřáté troubě 15 minut. Posypte parmezánem a pečte 20-25 minut dozlatova.

Tip: Gratin můžete připravit i z bramborového knedlíku, postačí mu poloviční množství mléka a vajec.

Autor receptu: Barbora Kebová, Foto: Štěpán Lohr