Milujete červenou řepu a přemýšlíte, které recepty jste ještě nevyzkoušela? Přinášíme recept, který je neobvyklý a hlavní surovinou není nic jiného než červená řepa.

Polévka z červené řepy, salát z červené řepy, plněná řepa a mnoho dalších úžasných receptů je připraveno přímo pro vás. Vyzkoušejte a nebudete litovat.

Krém z červené řepy

Budete potřebovat:

• 750 g červené řepy
• 2 cibule
• 1 lžíce másla
• 1 bobkový list
• 2 zrnka černého pepře
• 500 ml masového vývaru
• sůl, pepř
• šťáva z půlky citronu
• 100 g zkysané smetany
• snítky čerstvého kopru

Očištěnou červenou řepu omyjeme, oloupeme a nadrobno nakrájím. Oloupanou cibulku jemně nasekáme a na rozehřátém másle ji zesklovatíme. Přidáme řepu, bobkový list, celý pepř a osmahneme. Vše podlijeme vývarem, osolíme a opepříme. Přikryté vaříme asi 20 minut na mírném ohni. Vyjmeme koření a okyselíme citronovou šťávou. Polévku rozmixujeme a nakonec vmícháme zakysanou smetanu. Dochutíme koprem a podáváme.

Plněná červená řepa

Budete potřebovat:

• 1 svazek kopru
• 40 obilných klíčků
• 75 g uzeného sýra
• 4 lžíce zákysu
• 2 červené řepy
• čtvrt litru zeleninového vývaru
• 2 lžíce citronové šťávy

Řepu omyjeme a oloupeme. Naklíčené obilí povaříme asi 45 minut a řepu povaříme 45 minut ve slané vodě. Vše necháme zchladnout. Řepu si vydlabeme a zakapeme citronovou šťávou. Sýr nakrájíme na kostičky, přidáme nasekaný kopr a polovinu zákysu. Dopepříme, dosolíme a plníme do řepy. Vydlabanou dužinu rozmixujeme a smícháme se zbylým zákysem, osolíme, opepříme a ochutíme citronovou šťávou. Podáváme k plněné řepě.

Červená řepa s krůtí náplní

Budete potřebovat:

• 4 červené řepy
• sůl
• 300 g krůtích prsou
• 1 svazek pórkové cibule
• 2 lžíce oleje
• 300 ml smetany
• 4 lžíce strouhanky
• 50 g strouhaného parmazánu
• 1 lžíce másla
• 125 ml zeleninového vývaru
• 4 lžíce zakysané smetany
• trocha pažitky

Červenou řepu vaříme asi 45 minut v osolené vodě. Krůtí prsíčka omyjeme, osušíme a pokrájíme na kousky. Cibuli nakrájíme na kolečka a podusíme 5 minut na oleji. Pak dáme osmažit maso, které osolíme a opepříme. Přilijeme 100 ml smetany a necháme povařit. Troubu si předehřejeme na 160 stupňů.

Červenou řepu oloupeme a vydlabeme a naplníme krůtím masem. Strouhanka přijde dohromady s parmazánem a máslem a po jedné lžíci plníme na maso v řepě. Pak řepy pečeme v pekáčku asi 10 minut. Vydlabanou směs přivedeme do varu se smetanou a zakysanou smetanou a rozmixujeme. Přidáme dužinu a dochutíme. Omáčku dáváme k upečené řepě.