Bylinková polévka s vejcem

Ingredience

• 2 hrsti jarních bylinek (lístky pampelišky, fialky, sedmikrásky, jahodníku nebo kopřiv, zelené petrželky a pažitky)
• 10 dkg másla
• 1 lžíce hladké mouky
• 1 vejce
• pepř a sůl podle chuti
• 1 lžíce kysané smetany
• 1 l vody

Postup

1. Bylinky opláchneme vodou a nesekáme nadrobno, krátce osmahneme na másle.
2. V jiném hrnci si připravíme jíšku. V hrnci rozpustíme máslo a vsypeme mouku, za stálého míchání necháme zezlátnout. 
3. Do hrnce s hotovou jíškou pak vlijeme vodu, osolíme a opepříme, přidáme bylinky podušené na másle.
4. Necháme chvilku povařit a nakonec rozkvedláme do polévky jedno vejce.
5. Lehce nahořklou chuť polévky můžeme zmírnit lžící kysané smetany.

Náš tip: Pokud chcete polévku ve variantě bez mouky, zkuste to s rozmixovanými ovesnými vločkami.