Večeře: Studený italský rýžový salát s tuňákem (4 porce)
Ingredience
- 400 g rýže paraboiled či kulatozrnná
- 300 g tuňák ve vlastní šťávě
- 3 x rajče (3 x rajče = 240 g)
- 150 g hrášek
- 2 x mrkev (2 x mrkev = 200 g)
- 1 x žlutá paprika (1 x paprika = 130 g)
- 1 x červená paprika (1 x paprika = 130 g)
- 150 g gouda 30%
- 80 g černé olivy
- 2 x kyselá okurka (2 x okurka = 50 g)
- 50 g naložené artyčoky
- 5 g sůl (1 x špetka = 5 g)
Postup
- Na salát budeme nejprve potřebovat uvařit rýži. Aby byla pěkně sypká, propláchneme ji dobře studenou vodou, tím se z ní vymyje hodně škrobu. Rýži vaříme pod pokličkou do změknutí a necháme ji co nejrychleji zchladnout (rozprostřeme ji na plech s pečicím papírem).
- Jakmile je vlažná, přendáme ji do mísy a necháme v lednici úplně vychladnout.
- Mrkev nakrájíme na kostičky a jako jedinou zeleninu uvaříme s trochou soli do měkka.
- Do rýže pak vmícháme všechnu zeleninu, nakrájenou na menší kostičky, a promícháme.
- Tuňáka přidáme i s nálevem a ještě trochu zakapeme olivovým olejem.
- A teď artyčoky. Jestliže nejste zvyklí na jejich chuť, doporučuji nejprve kousek ochutnat, než je přidáte do salátu. Pro někoho mohou být až moc extravagantním číslem.
- Salát necháme odležet v lednici a další den si jej vychutnáváme za studena.
