Pohanková palačinka s čerstvým sýrem a bazalkovým pestem
Ingredience na palačinky:
- 600 ml mléka
- 200 g pohankové mouky
- 1 vejce
- lžička kypřicího prášku s vinným kamenem (6 g)
- špetka soli
Ingredience na pesto:
- 320 g olivového oleje
- 300 g čerstvé bazalky
- 220 g piniových ořechů
- 140 g strouhaného parmezánu
- 30 g česneku
- 16 g soli
100 g čerstvého sýra na dozdobení
Postup
- Umícháme tekuté těsto na palačinky, necháme chvíli odpočinout, palačinky připravujeme na teflonové pánvi bez použití oleje.
- Palačinku naplníme čerstvým sýrem, pokrájenými cherry rajčaty, ozdobíme bazalkový pestem, čerstvým sýrem a hoblinkami parmezánu.
Příprava pesta:
- Všechny uvedené ingredinece rozmixujeme v mixéru na pesto.
