Tomatová polévka (4 osoby)
Ingredience
- 1 cibule
- 2 plechovky loupaných rajčat
- 4 rajčata
- 1 balení rajského protlaku
- bazalka
- podle chuti cukr, sůl, pepř
Zdroj: Recept najdete na vareni.cz
Postup
- Menší cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky.
- Rajčata oloupeme a nakrájíme na kostky. Pokud rajčata nakrojíme do křížku a spaříme horkou vodou, půjdou lépe oloupat.
- Cibuli necháme na olivovém oleji zesklovatět a poté přidáme nakrájená rajčata. Necháme chvilku podusit pod pokličkou, dokud nezměknou.
- Po změknutí přidáme 2 plechovky oloupaných nakrájených rajčat a rajský protlak. Tento základ ještě osolíme a opepříme.
- Poté základ tomatové polévky promixujeme tyčovým mixérem, dokud polévka není rozmixovaná dohladka.
- Nakonec polévku povaříme, dochutíme cukrem a natrháme do ní jednu mozzarellu.
- Na talíři poté můžeme ozdobit natrhanou mozzarellou, lístky bazalky a olivovým olejem.
