Rajčata plněná kuskusem (2 osoby)

Ingredience

• 1 hrnek vývaru
• 1 nať jarní cibulky
• 1 stroužek česneku
• 4 rajčata
• 60 g balkánského sýru
• 1 snítka hladkolisté petrželky
• půl hrnku kuskusu 
• kmín, sůl, pepř

Zdroj: Recept najdete na vareni.cz

Postup

1. Rajčata na spodní straně lehce seřízneme, aby se nekutálela, a odřízneme z nich vršek. Opatrně je vydlabeme.
2. Kuskus nasypeme do misky a zalijeme vroucím vývarem. Přikryjeme a necháme asi 10 minut odstát.
3. Do kuskusu vmícháme utřený česnek, nasekanou nať jarní cibulky a petrželku, nadrolíme balkánský sýr. Vše dochutíme solí, pepřem a římským kmínem.
4. Vmícháme polovinu toho, co jsme vydlabali z rajčat.
5. Kuskusovou směsí naplníme rajčata, přiklopíme odříznutým vrškem a pečeme asi 10-15 minut na 180 °C.
6. Rajčata plněná kuskusem můžeme podávat s různým pečivem.