Štrúdl se skořicí

Ingredience

Těsto (na 2 kusy)

• 250 g hladké mouky
• 50 g ghí se skořicí a vanilkou (např. České ghíčko)
• 2 vejce
• 3 lžíce vody
• 1 lžíce jablečného octa
• sůl

Suroviny na náplň

• 500 g jablek
• ½ citronu
• 4 lžíce hnědého cukru (nebo 3 lžíce bílého)
• 6 lžic strouhanky
• 100 g ghí (přepuštěného másla, například se skořicí a vanilkou od Českého ghíčka)

Postup

1. Troubu předehřejeme na 180 °C.
2. Jablka oloupeme a zbavíme jádřinců. Pak je nastrouháme na hrubém struhadle na tenké plátky.
3. Vymačkáme šťávu z poloviny citronu a nastrouhaná jablka jí pokapeme. Přisypeme hnědý cukr a zlehka s ním jablka promícháme.
4. Na pánvi rozpustíme 1 lžíci ghí a opražíme na něm strouhanku. 
5. Připravíme si těsto. Mouku nasypeme do mísy, přidáme 50 g přepuštěného másla, obě vajíčka, jablečný ocet, vodu a špetku soli. Vypracujeme hladké těsto, které rozdělíme na dva stejné díly.
6. Z každého kusu těsta vyválíme tenký plát. Střed plátu vždy posypeme opraženou strouhankou, na kterou navrstvíme připravená jablka.
7. Oba štrúdly zavineme a opatrně je přeložíme na plech vyložený pečicím papírem. Potřeme zbylým máslem.
8. Pečeme asi 35 minut při 180 °C, až povrch zezlátne a štrúdl začne krásně vonět.