Letní ovoce na talíři: Dezerty, po kterých se jen zapráší

Špaldový ovocný koláč

Ingredience

• 180 g polohrubé pšeničné mouky (např. Probio)
• 70 g polohrubé špaldové mouky 
• 100 g třtinového přírodního cukru 
• 100 ml slunečnicového oleje na pečení a smažení
• 12 g kypřícího prášku
• 40 g vanilkového cukru
• 1 lžička mletého vanilkového prášku
• 3 vejce
• 50 - 100 ml mléka
• 250 g měkkého tvarohu
• 500 g letního ovoce (jablka, hrušky, meruňky, broskve, třešně, jahody, višně apod.)

Postup

1. Žloutky ušlehejte s cukrem a vanilkovým cukrem. Mouku prosejte a smíchejte s ½ balíčku kypřícího prášku.
2. Přidejte olej a společně se žloutky a cukrem ušlehejte.
3. Přimíchejte zbytek kypřicího prášku a podle potřeby zřeďte trochou mléka. Z bílků ušlehejte tuhý sníh a zlehka ho vmíchejte do těsta.
4. Těsto přelijte do pekáče vyloženého pečicím papírem. Tvaroh smíchejte s 1 lžící oleje a mletým vanilkovým práškem. Tvarohovou náplní přelijte těsto a posypte ovocem.
5. Pečte na 200 °C cca 30 minut.