Rebarborová bublanina s jahodami

Ingredience

• 400 g bio polohrubé mouky (můžete zkusit i alternativu - např. bio špaldovou mouku)
• 1 svazek bio rebarbory
• 1 balení bio jahod (vanička)
• 1 bio citron
• 200 g cukru krupice
• 5 bio vajec
• ½ sklenky bio oleje
• 1 sklenku bio mléka
• 1 vanilkový cukr
• 1 prášek do pečiva
• cukr moučka na posypání

Postup

1. Vejce vyšleháme s cukrem, vanilkovým cukrem a trochou citronové kůry do husté pěny. Následně opatrně přidáme mouku a prášek do pečiva. Poté postupně přiléváme olej a mléko. Mělo by vzniknout pěkné těsto, které nebude příliš tekuté.
2. Vymazaný plech nebo pekáč vylijeme těstem, na něž poklademe rozkrájené jahody a rebarboru.
3. Pečeme na 180 stupňů tak dlouho, dokud špejle nebude po vytáhnutí z těsta čistá. Dejte však pozor, abyste bublaninu příliš nevysušili, měla by zůstat krásně nadýchaná. Po upečení posypte cukrem moučkou přes sítko.