Natrhané a od stopek a korunek očištěné ovoce vložte do dostatečně velkého hrnce, ideálně se silným dnem. Přímo na ovoce nasypte 3/4 dávky cukru promíchaného s pektinem a kyselinou citronovou.
Do hrnce s ovocem ponořte svazek meduňky. Tyto druhy drobného ovoce stačí vařit asi deset minut, záleží především na obsahu vody. Po pěti minutách vyjměte bylinky, a pokud máte rádi džem jemný, rozmixujte.
Džem ochutnejte a podle chuti doslaďte cukrem nebo čerstvě vymačkanou citrusovou šťávou. Pokud nemáte rádi zrníčka, horký džem přepasírujte.
Poté ihned plňte do umytých nahřátých sklenic, zavíčkujte, otočte víčkem dolů, přikryjte utěrkou a nechte hodinu "chladnout". Pak už stačí jen skleničky s džemem označit a uložit v chladu a temnu.
