Kokosky v čokoládě

Ingredience

• 3 bílky
• 100 g cukru krupice
• 100 g kokosu strouhaného
• 1 lžíce meruňkové marmelády
•  

krém

• 30 g cukru
• 100 g másla
• 3 lžíce kakaa

těsto

• 1 vejce
• 100 g cukru moučka
• 1 ks vanilkového cukru
• 300 g hladké mouky
• 200 g tuku (Hera)
•  

náplň

• marmeláda

poleva

• čokoláda na vaření

Zdroj: Vaření.cz

Postup

1. Máslo smícháme s moukou a cukrem.
2. Přidáme vejce a vanilkový cukr a vše řádně propracujeme na hladké, vláčné těsto, které necháme alespoň hodinu v chladničce.
3. Pak těsto rozválíme na plát silný asi 3 mm a vykrájíme z něj kolečka o velikosti asi 5 cm.
4. Pečeme na 200°C asi 12 minut.
5. Bílky a cukr krupici dáme do misky a v horké vodní lázni mícháme 10 minut, až se cukr rozpustí.
6. Odstavíme, přidáme marmeládu, kokos a šleháme do vychladnutí.
7. Z těsta nastříkáme na plech kokosky.
8. Pečeme (sušíme) v troubě na 130°C asi 45 minut.
9. Ušleháme máslo s cukrem, přidáme kakao.
10. Krémem potřeme korpusy, doprostřed dáme trochu marmelády a přikryjeme kokoskou.
11. Spodní polovinu cukroví namáčíme v čokoládě. Vše nám vystačí zhruba na 30 až 40 kousků cukroví.