VIP Prostřeno se už s koncem prázdnin blíží do svého finále. Ochutnejte posledních pár receptů, které uvařily známé osobnosti a celebrity českého šoubyznysu.

Pořad VIP Prostřeno můžete sledovat od pondělí do čtvrtka na Prima family vždy ve 20:00 hodin. Tento týden vařili Pavel Vítek, Robert Vano, Eva Pilarová a Jana Šulcová. Ochutnejte jejich recepty.

Srnčí sekaná podle Evy Pilarové

Budete potřebovat:

• 500 g srnčího masa
• 1 stroužek česneku
• 1 větší cibule
• 2 stroužky česneku
• kousek špeku
• bílý pepř
• l lžička kořen na divočinu
• polévkové koření
• šťáva z mandarinky nebo pomeranče
• 2 vejce
• 3 lžíce strouhanky
• 3 sáčky sušených brusinek
• snítku rozmarýnu
• 1 sklenice brusinkového kompotu

Pomeleme si maso s česnekem a ochutíme pepřem a kořením. Cibuli a špek si pokrájím a osmahneme dozlatova. Vše přidáme do mletého masa a dochutíme polévkovým kořením, přidáme vejce, strouhanku a zamícháme. Navlhčíme si ruce ve vodě  a uděláme 2 šišky. Vložíme do pekáčku a podlijeme vodou a pečeme doměkka.

Do skleničky s víčkem nasypeme brusinky a napěchujeme je. Pak vše zalijeme ginem a necháme půl hodiny odpočívat víčkem dolů. Na talířek si dáme kousek sekané, obložíme opilými brusinkami a přidáme lžičku brusinkového kompotu. Pokrm dozdobíme snítkou rozmarýnu.

Africký kotlík z cest Pavla Vítka

Budete potřebovat:

• 800 g kuřecích stehenních řízků
• 150 ml oleje na smažení
• 1 kousek zázvoru
• 5 stroužku česneku
• 2 lžíce kari koření
• 1 lžíce kurkumy
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička mletého římského kmínu
• 1 lžička chilli
• 2 cibule
• petržel
• mrkev
• bílou ředkev
• brokolici
• 3 hrsti čerstvého špenátu
• zelené fazolky
• 3 rajčata
• 300 ml suchého bílého vína
• 4 lžíce rajčatového protlaku
• šťáva z jednoho citrónu
• 1 sklenice kuřecího vývaru
• sůl, pepř
• nasekaná petrželová nať

V hlubším kastrolu si rozpalte polovinu oleje a zprudka osmažte zázvor, česnek a následně kousky kuřete. Vše vyjměte a dejte stranou. Do výpeku dáme zbytek oleje a přidáme všechno koření a nechte ho rozvonět. Přidáme cibulku a pak postupně zeleninu od té, která má nejméně vody. Až bude vše mírně orestované, přilijeme víno. Pak přijde na řadu protlak, citronová šťáva, kuřecí maso a česnek se zázvorem.

Směs zalijeme vývarem a velmi mírně dusíme asi 2 hodiny. Poslední půl hodinu sundáme pokličku, aby směs ztratila přebytečnou vodu a zhoustla. Přichutíme solí a pepřem. Podáváme s ryží nebo vařeným bramborem. Na ozdobu použijte petrželku.

Višňový štrúdl se zmrzlinou profesionálního fotografa Roberta Vana

Na těsto budete potřebovat:

• 500 g hladké mouky
• 60 g másla
• 300 ml teplé vody
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 lžička soli

Na náplň budete potřebovat:

• 400 g vypeckovaných višní
• 30 g rozinek
• 50 g ořechů
• 1 balení piškotů
• 3 lžíce cukru krupice
• 1 vajíčko
• olej na pomazání

Na zmrzlinu budete potřebovat:

• 2 žloutky
• 200 ml plnotučného mléka
• 250 ml smetany
• 1 vanilkový lusk
• 4 lžíce cukru krystal

Ingredience na těsto si dáme do robotu a vytvoříme krásně hladkou hmotu a necháme ji uležet v ledničce. Pak těsto vyválíme a dáme na něj náplň, kterou si připravíme smícháním všech ingrediencí. Dobře zabalíme, potřeme vajíčkem a dáme péct 40 minut na 180 stupňů Celsia. Suroviny na zmrzlinu si dáme do zmrzlinovače a necháme vyrobit domácí zmrzlinu, kterou podáváme k ještě teplému závinu.