Čirok
Tahle obilnina je považována za jednu z nejdéle pěstovaných na světě. Jejím domovem je severovýchodní Afrika a do Česka se dostala v minulém století, ale v tuzemských kuchyních se moc neuchytila. Přitom právě z této plodiny by měli jásat všichni, kteří se vyhýbají lepku - je totiž přirozeně bezlepková. Navíc je výborným zdrojem bílkovin, vlákniny a minerálů. Také se o čiroku traduje, že vyhání záněty z těla, snižuje cholesterol a upravuje hladinu cukru v krvi. U nás je k dostání jako mouka, což obnáší asi nejjednodušší praktické využití. Ale dá se v celém stavu připravit jako jáhly do podoby kaší nebo opražit a chroupat jako müsli.
