Teffová mouka
Pokud vám teff nic neříká, není divu: do Česka se začal víc dovážet ve větším před časem. Jeho domovinou je Etopie, kde se pěstuje podobně jako u nás brambory: jako celkem běžná plodina a pěkně ve velkém. Dá se použít při pečení, kdy zhruba třetinu běžné mouky nahradíte právě touto. Velkým bonusem je, že neobsahuje lepek, takže je lépe stravitelná. A výsledný produkt s obsahem teffové mouky navíc vylepšíte o větší procento vlákniny, bílkovin, vápník a železo. Navíc tato mouka má nízký glykemický index, takže vás zasytí na dlouho dopředu.
