Chléb
Cukr je nedílnou součástí procesu výroby chleba, protože škrob rozložený a spotřebovaný kvasnicemi ve fermentačním procesu umožní chlebu vykynout.
Někteří výrobci navíc mohou do těsta přidávat ještě extra cukr pro vylepšení chuti, struktury a získání zlatavé kůrky.
Vzhledem k nahořklé chuti celozrnné pšenice se do celozrnného chleba často přidává o něco víc cukru než do běžného pečiva. Zkontrolujte si proto vždy obsah cukru u nakupovaných výrobků.
