Cukr patří v současné době mezi velké strašáky. Varovným signálem pro nás Čechy navíc je, že podle statistik s ním rozhodně nešetříme. Které země konzumují cukru nejméně a jak se mu pohodlně vyhnout? Součástí článku je i galerie s pěti surovinami, které omezte, pokud chcete zhubnout.

Nadměrná konzumace cukru zvyšuje podle lékařů riziko diabetu, ale také srdečních chorob a obezity. Asi není velkým překvapením, že první místo v žebříčku konzumace cukru za den na osobu zaujímají Spojené státy americké. Denně Američan sní v průměru zhruba 31 kostek cukru.

Hned druhou příčku však obsazuje jeden z našich sousedů – Německo. V těsném závěsu pak následuje Nizozemí. Češi si ale také nestojí zrovna nejlépe.

Podle průzkumu společností Euromonitor a the Washington Post zaujímá 19. místo. Navíc se odhaduje, že ve výskytu obezity se Česko řadí na třetí místo v Evropě.

"Podle nejnovějších doporučení Světové zdravotnické organizace (WHO) by množství cukru mělo představovat maximálně 10 procent z celkového denního příjmu energie, což je zhruba 50 gramů. V ideálním případě doporučuje WHO zredukovat příjem cukru na pouhých pět procent, což jsou jen čtyři čajové lžičky cukru. Započítává se sem ale i cukr z ovoce nebo laktóza z mléka, takže bychom si denně měli vystačit jen s třemi lžičkami," přibližuje problematiku Pavel Suchánek, nutriční specialista.

Foto: Nestlé

Počet zemí, které splňují pětiprocentní doporučení WHO, je podle průzkumu pouze 10. Nejlépe si vede Indie s pouhými 5,1 gramu, následovaná Izraelem a Indonésií. Z evropských zemí zde najdeme pouze Ukrajinu, problémy s přílišným slazením mají prakticky všechny státy střední a západní Evropy.

Jak spotřebu cukru snížit?

Přestanete pít kávu s cukrem? Nebo si zkrátka nedáte dortík k odpolední svačince? To je jistě krok správným směrem. Ještě více si ale dejte pozor na takzvané skryté cukry.

"Lidé často počítají příjem cukru jen jako souhrn sladkostí a toho, čím si osladili kávu. Zapomínají však na další potraviny s obsahem cukru, především průmyslově zpracované pečivo, mléčné výrobky, nápoje či rychlé občerstvení," upřesňuje problém s nadměrným slazením Suchánek.

Vstoupit do galerie | 5 Na těchto pět surovin pozor při hubnutí

Každý příjem cukru nad doporučených 50 gramů by proto měl být podle něj vykompenzován dostatečnou pohybovou aktivitou. 

Tady jsou tedy čtyři zásadní typy, jak omezit konzumaci cukru:

1. Omezte pití limonád a sladkých šťáv, dejte přednost raději vodě s citronem
2. Zařaďte do jídelníčku více čerstvých nezpracovaných potravin
3. Pečlivě čtěte informace o obsahu cukru na obalech, například nutriční kompas
4. Vyhýbejte se rychlému občerstvení, sladkému pečivu a točeným sodovkám

Současným hitem je ještě nahradit cukr alternativními produkty. K oslazení čajů či domácích výrobků je dnes možné používat celou řadu alternativ, jako je med, ječný slad, javorový nebo agávový sirup. I to má ale svá úskalí.

I ty se totiž do doporučené denní dávky započítávají. Spíše než cukr nahrazovat bychom měli postupně snižovat intenzitu sladké chuti.