Vajíčkový salát s olivami v pita chlebu

Ingredience:

• 8 vajec uvařených natvrdo
• 250 gramů řeckého bílého jogurtu (může být i klasický)
• 10 ředkviček
• 20 zelených oliv
• 3 snítky kopru
• 2 zelené jarní cibulky
• šťáva z ½ citronu
• bílý pepř
• sůl
• 4 kusy pita chleba

Vajíčka nakrájíme na menší kostky a smícháme je s jogurtem. Přidáme nadrobno nakrájené olivy, kopr, jarní cibulku a ředkvičky. Osolíme, okořeníme bílým pepřem, jemně dochutíme citronovou šťávou a promícháme. Hotovým vajíčkovým salátem naplníme pita chleby. Pokud nemáme k dispozici pita chléb, můžeme salát servírovat také na chlebu či bagetě.

Zdroj: Šéfkuchař Tomáš Kunovský ze Spa hotelu Lanterna