Květy černého bezu mají široké využití. Dnes se z nich naučíme voňavou marmeládu. Postupujte s námi krok za krokem, budete nadšeni výsledkem!

Neváhejte proto a vydejte se hned o víkendu do parku: Právě je sezóna a bezy v plném květu.

Co budete potřebovat

• 15 - 20 rozvinutých bezových květenství
• 750 ml převařené vody
• 200 g želírovacího cukru
• 1 balíček želírovacího prostředku
• 200 g cukru krupice
• 1 limetku

Jak postupovat

Bezové květy odtrhneme od stonků a důkladně propláchneme pod tekoucí vodou, abychom je zbavili všech nečistot a broučků. Vsypeme do velkého hrnce a zalijeme převařenou vodou. Necháme louhovat 3 dny. Výsledek bude vypadat takto:

Květy bezu scedíme přes cedník a plátýnko. Přidáme vymačkanou šťávu z limetky. Výsledkem bude temně zlatá šťáva.

Želírovací prostředek připravíme podle návodu na obalu. Želírovací směs vmícháme do bezové šťávy a za stálého míchání 1 minutu povaříme.

Doporučujeme: Recept na domácí jahodovou marmeládu

Přisypeme zbytek želírovacího cukru s krupicovým a za stálého míchání vaříme 5-10 minut. Pokud se nám během vaření tvoří pěna, sesbíráváme ji lžící.

Horkou bezovou marmeládu plníme do čistých sklenic. Pečlivě je zavíčkujeme, obrátíme dnem vzhůru a necháme vychladnout. Bezovou marmeládu po vychlazení podáváme podle libosti jako každou jinou marmeládu. Je velmi aromatická.

A finanční náročnost?

Květy černého bezu stojí jen trochu hledání a času. Cukr vyjde asi na 30 Kč, želírovací prostředek na 20 Kč, limetka na 4 Kč. Výsledkem je 1 velká zavařovací sklenice a 1 malá přesnídávková sklenička celkem za 54 Kč.

MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT:

Proměňte cukroví ve zdravou záležitost. Stačí málo

Recepty na nejlepší polévky pro vaše děti

10 nejlepších receptů na snídaně pro školáky