Duhová miska

Foto: cukrfree.cz

Ingredience

• hrst cherry rajčátek
• hrst salátových lístků (rukola, ruby chard neboli býčí krev)
• 1 zralé, oloupané avokádo
• pár hub (žampiony nebo enoki)
• 100g sýra halloumi
• klíčky (brokolicové, alfalfa, ředkvičkové)
• pár nasekaných lístků medvědího česneku
• 1/2 cukety
• avokádový nebo olivový olej
• himalájská sůl
• ghí

Postup

1. Na pánvi na středním plameni rozehřejeme ghí. Přidáme na kostičky nakrájené houby (popř. celé enoki houby) a pomalu restujeme dozlatova.
2. Houby přemístíme a na stejnou pánev přidáme na kostičky nakrájený halloumi sýr, který rovnoměrně orestujeme.
3. Mezitím si nakrájíme oloupané avokádo a pomocí spiralizéru vytvoříme cuketové nudle. Do misky přidáme omyté lístky salátu, nakrájená cherry rajčátka, avokádo a cuketu.
4. Směs posypeme halloumi sýrem, houbami a nasekaným medvědím česnekem, posolíme, zalijeme avokádovým nebo olivovým olejem a podáváme.

Recept z cukrfree.cz